- 供货总量:不限
- 价格说明:议定
- 包装说明:不限
- 物流说明:货运及物流
- 交货说明:按订单
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⑴炸之前要将油条面团从冰箱提前拿出来,让它回复到室温后直接切条就可以炸了,不要再揉面了,里面的气排完了油条就膨胀不起来了。
⑵油条的坯子建议还是两根面块通过粘合、按压,变成一个坯子之后轻轻拉长然后油炸,这样可以让它们的粘合面不直接受热,外层油炸成型了之后粘合处可以继续膨胀几秒,秋叶丹油条膨松剂,让油条更加外酥里软。
⑶油温一般在180到200度之间即可下锅炸油条,判断油温可以先炸一小块面试试,秋叶丹油条膨松剂作用,基本上油块入锅之后5秒左右浮起来,那么就说明油温基本是合适的。
⑷油炸的时候用长筷子或者夹子不断翻动,确保油条受热均匀,炸至油条整体金黄即可捞出沥油。
炸油条【操作流程】
1、和面——将秋叶丹油条膨松剂均匀撒入面粉中混合均匀,秋叶丹油条膨松剂价格,加水和面(叠面法)
2、静置——面团用保鲜膜盖好,秋叶丹油条膨松剂厂家,静置20分钟
3、揉面——揣揉2-3分钟,用保鲜袋装好
4、饧面——静置,夏天短,冬天长。可冰箱冷藏待用
5、拉条——拉长条,并用手按成长片状
6、成形——切剂子,取两片叠压,用筷子或尺子压成型
7、成熟——将剂子拉长,入油锅翻滚炸至金黄即可
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五丰秋叶丹油条膨松剂主要适用于快速炸制油条使用。由于本品未添加铝,可用于替代含有明矾的膨松剂,不仅避免油条中的铝超标。而且炸制的油条色泽金黄、个头大、口感无碱涩味。
使用方法和使用量:把五丰秋叶丹油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可,使用量为面粉量的1.5-2%。
温馨提示:
1)如果炸油条和的面少了,可以随时用快速型炸油条。
2)冬季气温偏低,面团不易醒发,也可以选的用快速型。
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