无铝双效泡打粉用途-无铝双效泡打粉-亿发食品欢迎来电(查看)

食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味，对于食品原料乃至成品的保质保鲜，对于提高食品的营养价值，对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。可以说，没有食品添加剂就没有现代食品工业！现在的食品添加剂大多为化学合成物，无铝双效泡打粉生产厂家，它在一定阶段内发挥着主导作用且发展迅速。一些食品添加剂，其长期使用或违规使用会对人体健康造成一定的危害，所以相关法律对它的使用量有明确的规定。天然、营养、多功能、复合化等是今后食品添加剂产品发展的主要方向，也是食品安全的重要保证。

无铝双效泡打粉是一种常见的化学膨松剂，无铝双效泡打粉价格，其主要成分是酸性磷酸铝钠和碱性碳酸氢钠。与传统的泡打粉相比，无铝泡打粉不含明矾等铝化合物，因此不会产生有害物质，对人体健康无影响。

无铝双效泡打粉的使用原理是通过酸碱中和反应产生气体，使面团或面糊体积膨胀，无铝双效泡打粉，从而达到膨松的效果。具体来说，当无铝泡打粉与酸性的食材（如醋、果汁等）或面糊中的有机酸发生反应时，会释放出二氧化碳气体，使面糊膨胀。

无铝双效泡打粉的优点：

（1） 无无铝双效泡打粉不会比含铝泡打粉差，因为无铝泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类， 这样就可以中和调整食品酸碱度， 控制泡打粉的产气速度， 泡打粉的膨胀作用得到充分利用。 而且从膨松效果来看，无铝双效泡打粉也要优于含铝泡打粉。

（2）无铝双效泡打粉不仅能取代传统的明矾法炸制油条，而且不会造成铝过量，油条的颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面应用效果更好，口味上独具特色，比用含铝泡打粉的还要好吃。

（3）无铝双效泡打粉还具有其他泡打粉其他没有的和抗老化作用。无铝双效泡打粉里面含有的δ-葡萄酸内酯具有作用， 这是其他泡打粉没有的。而且在面包、蛋糕的生产中， 无铝泡打粉还可以起抗老化作用。