亿发食品好货源-潍坊秋叶丹无铝油条膨松剂

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速冻油条的做法

1. 面粉1000g，五秋叶丹无铝油条膨松剂（黄金脆）20-30g，盐15克，搅拌均匀。

2. 加水600-650g，揣面至三光（手光、盆光、面光），静置十分钟，二次揣面，面用保鲜膜覆盖好。

3. 面团放置于5-8°冷藏库中，放置12-20小时，醒发。

4. 醒好的面团切条成型，冷冻2小时以上包装。

5. 冷冻的面条拿出，静置5-10分钟。

6. 油温180-200°，放入面条炸制即可。

面团发糟炸油条不起个的原因

使用秋叶丹无铝油条膨松剂一直很正常，秋叶丹无铝油条膨松剂多少钱，而出现问题的面团醒发后面发糟，一拉就断，这种现象明显是面粉的筋度问题。客户购买的面粉很可能是芽麦或者虫麦面粉，秋叶丹无铝油条膨松剂厂商，这类面粉的蛋白质会有一定程度的破坏，不能形成很好面筋网络，炸油条包不住气，结果就造成油条不起个的现象。

山东五丰技术部建议：

1、炸油条一定要重视面粉的购买，尽量选择质量稳定的好品牌的面粉。

2、建议不要把正常使用的面粉用完再购买面粉，秋叶丹无铝油条膨松剂品牌，而是预留可以炸1-2次油条的面粉，先使用购买的新面粉，潍坊秋叶丹无铝油条膨松剂，如果炸油条出现问题，可以使用原来的面粉，这样就能判断出新购买面粉是否有问题。新购买面粉没问题，再把预留的面粉用完。

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、盐、添加剂(秋叶丹无铝油条膨松剂) ，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是的组合。

份量为 15g(约1/3条) 油条营养成分：

热量 84Kcal蛋白质 1.5g

脂肪 6.4g

糖类 5.3g

膳食纤维 0.2g

钠 51mg

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