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防止冻裂：麻球改良剂能够增加芝麻球的稳定性，防止其在储存过程中出现开裂的现象。

卖相好：芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球更加圆润均匀，没有芝麻脱落现象，麻球改良剂品牌，卖相更加美观。

色泽金黄：芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球呈现出金黄色的色泽，解决了传统芝麻球炸后色泽发暗的问题。

香脆甜糯：芝麻球稳定剂可以使炸制后的芝麻球口感更加香脆甜糯，无碱味，味道天然软糯。

麻球改良剂是一种用于制作麻球的添加剂，其主要特点包括：1.改善口感：麻球改良剂能够使麻球更加松软、Q弹，麻球改良剂多少钱，并且口感更佳。2.提高生产效率：使用麻球改良剂可以降低生产过程中的时间和成本，临沂麻球改良剂，提高生产效率。3.保证质量稳定：麻球改良剂可以保证每一批麻球的质量稳定性，避免因为人工操作或环境因素导致的产品质量问题。4.方便快捷：麻球改良剂可以直接添加到面团中，使用方便快捷。5.安全健康：麻球改良剂是经过严格检测和认证的安全食品添加剂，不会对人体造成伤害。

针对这方面的知识我们应该了解到的是麻球改良剂适用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1 -2%使用方法将本品与白糖混合均匀加水充分搅拌至粘稠状再加入糯米粉混合均匀即可。 炸的时候油起到松硬作用。没办法解决在炸的时候不让芝麻不掉下来的，只能通过技巧让其脱得少点而已·技巧以由软手势。还有油在80度的时候放下去，让温度慢慢高至熟是脱的少芝麻和口感好的方法。

特点一、赋予芝麻球良好的油炸急涨性，膨胀力大，不开裂，炸后不塌架

特点二、内部空心状，酥脆适口

特点三、颜色金黄，少掉芝麻

特点四、所有原料符合GB2760-2014 ，安全更放心;