热线电话:13256273978

亿发食品(德州)有限公司

主营: 复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

天助网 > 商铺首页 > 供应信息 > 秋叶丹无铝油条膨松剂价格-亿发食品生产厂家
亿发食品(德州)有限公司
第9年 |    
企业等级: 商盟会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 山东 德州 禹城市
联系卖家: 陈经理 女士   
手机号码: 13256273978
公司官网: sdwfsw.tz1288.com
公司地址: 山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东

秋叶丹无铝油条膨松剂价格-亿发食品生产厂家

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:599621275                    更新时间:2025-07-08
亿发食品(德州)有限公司

亿发食品(德州)有限公司

  • 主营业务:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
  • 公司官网:http://sdwfsw.tz1288.com
  • 公司地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
业务热线: 13256273978 ( 陈经理 女士)     
  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单
企业视频展播,请点击播放视频作者:亿发食品(德州)有限公司

油条出现硬心的原因

油条店在炸制油条时,经常会出现炸出的油条硬心,其主要的原因有以下几点:

1、炸油条应选用中筋粉,如果选用的面粉筋度偏高,秋叶丹无铝油条膨松剂,炸出的油条很容易出现硬棍、硬心,口感不好。

2、和面不充分,由于油条面团比较稀软,不好和光,所以很容易出现小硬疙瘩,尤其是初学者更容易遇到此类现象。和好的面团一定要经过提面一到两次。如果提面时粘手,秋叶丹无铝油条膨松剂价格,用手沾一点凉水或食用油就能解决。

3、醒发好的面团在油条成型之前不要再进行揉制,否则会导致面团中的面筋被扭紧,不容易松弛,炸出的油条不起个、发硬。

4、和好的面团没有经过充分的醒发,炸油条时也会有硬心。遇到此类现象可以适当延长面团的醒发时间。

5、当天没有用完的面团在冰箱内储存。由于面团温度偏低,如果立即炸油条就会造成油条硬心。需要把面团提前取出,放置,让面团温度回升到室温才能炸油条。

五丰面点工艺——脆皮大油条

一、原料:

普通面粉:1000克、水:600克、盐16克、色拉油60克、秋叶丹无铝油条膨松剂30克。

二、制作过程:1、把盐溶于水中:2、把秋叶丹无铝油条膨松剂、干面粉加入和面和面机中混匀,然后加入盐水:在和面机中搅拌至没有干面时加入色拉油,搅匀:3用保鲜膜将面团包裹严密不得漏气醒面2个小时(温度低时适当延长时间)就可以炸制:4将醒好的面团放到案板上擀城宽大约13厘米扇形条状,切成长度大约3厘米的条,用竹签沾水轻轻地按一下,再将另一条对脸放在一条的上面,用刀背压一下,将油条拉长,放入已经热好的油锅中(180-200)°C,不停翻动使其均匀受热,秋叶丹无铝油条膨松剂供货商,炸至金黄色为止。

注:也可以把和好的面团放入冰箱中第二天炸制(操作过称同4)。

无铝油条醒面方法介绍人工控制

在32—38℃的恒温条件下醒发90到120min即可炸制油条。

自然醒发:冬天放到温暖的地方,面团可隔夜使用;春秋天常温放置3—6小时后可以使用;夏天面团自然醒发1.5—2小时后可以使用。也可在面团和好后进行冷藏,隔夜使用(不要超过一天,否则面团表面会出现黑点,炸出的油条不光滑,表面有颗粒),秋叶丹无铝油条膨松剂批发,但使用前要提前拿出来回暖再进行操作。用户可根据自己的实际情况,选择合适的醒发方式。

醒发过度/不足:醒发过度后面团会变得很稀软,炸出的油条会不蓬松不饱满,形状不好控制。相反如果醒发不足,面团拉不开,炸出的油条长度不足,表皮又粗又厚。

秋叶丹无铝油条膨松剂价格-亿发食品生产厂家由亿发食品(德州)有限公司提供。亿发食品(德州)有限公司位于山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前亿发在其它中享有良好的声誉。亿发取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。亿发全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。同时本公司还是从事山东无铝油条膨松剂,油炸膨松剂,山东膨松剂的厂家,欢迎来电咨询。

首页 | 公司概况 | 供应信息 | 采购优选 | 公司资讯 | 企业图集 | 联系我们

亿发食品(德州)有限公司 电话:0534-7321527 传真:0534-7321527 联系人:陈经理 13256273978

地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东 主营产品:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

Copyright © 2025 版权所有: 天助网 增值电信业务经营许可证:粤B2-20191121

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。天助网对此不承担任何保证责任。

商盟客服

您好,欢迎莅临亿发,欢迎咨询...