食品级双效无铝泡打粉供应商-亿发-唐山食品级双效无铝泡打粉

                                                       做玉米馒头时，冷水和面还是热水和面？

材料玉米面粉150克，面粉300克、五丰无铝双效泡打粉3克   酵母5克

步骤一：烧一壶开水，碗里倒入玉米面粉，刚烧好的开水边倒边搅拌玉米面粉，直至成小粒状。放凉。（玉米面粉不含筋性，用冷水或热水和面都会发硬，所以得用开水和面，烫熟成小团，成品后放凉才不会发硬）

步骤二：面粉和五丰无铝双效泡打粉混合均匀，酵母用温水化开，玉米粉团放凉后，加入面粉、、酵母，用温水边倒边搅拌和成团揉搓成稍硬一点的面团。（备注：前面说过玉米面粉不含筋性，单独的玉米面粉是做不成形的，得加上面粉才能和成团）

步骤三：面团和好后醒发至1.5倍大，醒好后的面团显出来的蜂窝状很细腻的，若蜂窝状不够细腻就要加点碱再揉搓均匀醒发半小时，就可以了。

步骤四：案板撤上一层干面粉防沾，食品级双效无铝泡打粉生产厂家，我的案板不够大，就先切一半出来，揉搓排片，再搓成长条，切成大小一样的挤子，搓圆（也可以切好就好），放进蒸屉盖上盖子，二次醒发半小时。

步骤五：二次醒发好的馒头，手拿起来感觉轻飘飘的就可以了，冷水上锅蒸，上汽后蒸10分钟即可关火，静待5分钟再开盖，因一关火就开盖，馒头遇冷空气会导致馒头回缩、塌陷。

                                                                       无铝双效泡打粉可以用什么代替？

       无铝双效泡打粉在制作面食的时候是很重要的材料，但是如果没有无铝双效泡打粉，可以用什么来替代呢？首先，酵母粉是可以替代泡打粉的，酵母粉和泡打粉是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，食品级双效无铝泡打粉批发，让面团中产生无数的小气孔，食品级双效无铝泡打粉供应商，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和无铝双效泡打粉起的效果差不多，但是没有无铝双效泡打粉起发得那么快，而且还需要温度和湿度的配合，这些是一些小缺点。

                                                                               如何制作简易鸡蛋糕?

备料

主料：鸡蛋五个 辅料：白糖八十克、无铝双效泡打粉0.5克 、牛奶一百克、低筋面粉八十克

步骤一、首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开（把鸡蛋打在手掌，鸡蛋清会自然脱落和蛋黄脱离），分别放在两个小盆中，在蛋黄中加入二十克白砂糖、牛奶、玉米油，用筷子搅拌均匀，静置十分钟左右。

步骤二、低筋面粉（面粉建议过筛，这样做出来的鸡蛋糕会更细腻）和无铝双效泡打粉混合均匀，唐山食品级双效无铝泡打粉，倒入蛋黄糊中，把筷子用画“十”字的方法，搅拌至无干粉无颗粒的细腻状态。

步骤三、在蛋清盆中，用筷子将蛋清慢慢打发，在打发的过程中分三次放入剩余的白糖，打到蛋清变成乳白色（这个过程约需要两分钟左右，中途不能停，一次性打发好才行）

步骤四、先舀三分之一打发好的蛋白，放到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将全部的蛋黄糊倒入到蛋白中，继续翻拌几下（提示：是翻拌而不是搅拌，搅拌容易消泡）

步骤五、将蛋糕糊从高处倒入到八寸蛋糕模具中（高处倒入可以更好的让食材均匀），轻轻震几下，震出气泡（这一步不能忽略，否则有气泡做出来的蛋糕容易塌陷）

步骤六、然后将烤箱提前预热到一百八十度，放入鸡蛋糕烤半个小时，再用一百三十度度烤二十分钟（具体时间自己把握，成金黄色即可），然后出炉后使劲摔两下，震出底部热气，迅速倒扣在晾网上，全部晾凉后脱模，即可食用啦，非常的美味可口