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                                                              煮面条下锅时，用冷水还是热水？

      我们在煮面条的时候会分为两种，一种是我们干面条，一种是买的那种挂面。煮这两种面条的时候，我们应该可以看见锅底冒小气泡，这个时候可以把面放进去，顺着顺时针的方向把面条搅散，然后盖上锅盖，等水煮开了以后，我们需要放一些凉水进去，等到水再次煮开了以后，面就煮熟了，这个时候我们就可以把面条捞起来了，用这种方法煮面的时候，面条吃起来会非常的筋道，速度也是非常快的。

     有一种就是我们非常喜欢的自己擀的手工面，在煮手工面的时候，我们是要在水煮开了以后下锅的。然后用筷子拨几下，这样是为了能够不让面条粘在一起。煮面的时候我们是需要注意把火开大的，要不然面条是不成形的，会在锅里边糊化的。只要开两次锅，加两次冷水就可以出锅了。这里还有另外一个技巧要给大家说的就是，我们为什么在餐馆里看到的面条，既好吃又好看呢？事实证明了是跟水的酸碱度是有关的。我们可以在面里放一点醋，这样能够减少面的碱性，让面条吃起来更好吃，徐州面粉强筋剂，同时也能够让面条变得更白一些。平常我们自己在家煮面条的时候，锅得上面总是会漂浮着许多白色的浮沫，其实这些白色的浮沫就是导致我们面条的汤越煮越浑，一般的情况下，我们是要用锅铲或者汤勺搅拌几下，让它沉淀下去的，但是也有非常有耐心的人，是用汤勺一点一点的把它舀出来，其实有更简单的方法，让这些白色浮沫消失，那就是我们在煮面的过程中，可以适当的加一点凉水，这样就能够保持面条吃起来的口感非常的筋道。

                                                                        鲜面条不筋道怎么办？

     生活中有很多人喜欢吃面条，做起来也比较简单方便。但是有时候我们会发现做出来的面条混汤不筋道，这就大大降低了面条的口感，怎样才能做出好吃又筋道的面条呢？

面条怎么煮不烂又筋道

把面条煮到半熟，然后捞出来放入冷水中，待凉透之后，面粉强筋剂报价，再放入锅中继续煮。这样煮出来的面条，既不容易煮烂口感也筋道。

面条这样煮，不仅口感更好，而且吃之后消化速度也比较慢，有益于控制血糖，对老年人是非常不错的选择。

和面时加什么可以更劲道

加碱

面条中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，面粉强筋剂生产厂家，筋道更强。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失。

加鸡蛋让面条变得既劲道又营养的办法，就是加鸡蛋，变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也能让面条口感滑爽，减少粘连。但是这样做的鸡蛋面的成本也会提高。

加盐

在面条中加盐，也能让面条更筋道。而且加盐是成本低、也容易做到的办法。我们在煮面条时，在锅里放点盐，也不会造成糊汤。

简单快捷的方法在和面时加入五丰牌面粉强筋王，做出来的面条不仅耐煮劲道，面粉强筋剂批发，还能提高面条的光泽度，面条加工店使用能够延长面条的保鲜时间，抑制霉菌及酸败的产生，保水性强，口感又好，色泽又漂亮。更重要的是本产品采用国内外新科研成果，所选原料完全符合，，安全！

本产品适用于各种湿面条、饺子皮、馄炖皮、烧麦皮、烩面皮、乌冬面等生湿面制品。使用方法简单，想做出好品质的面条，就用五丰牌面粉强筋王。

                                                                    面团想要”筋道“的秘密

● 面粉的组成主要是淀粉和一些蛋白质，筋道不筋道主要就取决于蛋白质，也有把它叫做”面筋蛋白“或者”谷胶蛋白“；

● 从营养角度讲，这个蛋白质质量不高，它不溶于水、但吸水之后膨胀，互相勾肩搭背形成一个网状，淀粉分子就被网在其中形成整体的筋。

温馨小贴士：面团要想“筋道”，可以在面粉中加鸡蛋和牛奶，少许盐也可以增加“筋道”。或添加山东五丰面粉强筋王。