馒头改良剂-亿发食品发货及时-馒头改良剂批发

馒头改良剂作用：

1、能增强面团的稳定性，馒头改良剂，使面团的可操作性更好；

2、为酵母提供营养源，使面团持续膨胀，明显缩短发酵时间；

3、有效保持成品水分，延缓衰老，是成品更加新鲜柔软；

4、改善面制品的内部制构，馒头改良剂批发，使面团内部组织更加细腻，有嚼劲；

5、赋予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有营养

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馒头改良剂：主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。馒头改良剂可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。

馒头改良剂作用与效果：改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积，约10-30%。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。

面粉添加馒头改良剂，加40-50%水（以面粉重量为基数），加0.6-1.0%酵母和面，馒头改良剂厂家，成型 ，醒发30-60分钟（35-36摄氏度，湿度70-80%），沸水蒸约20分钟即可。注意：酵母在和面前用少许温水进行溶解活化，其效果更好。

馒头改良剂使用范围：各种馒头等发酵面制品

馒头改良剂参考使用量：建议本品在面粉中的使用量为1.0-2.0g/kg。

馒头改良剂使用方法：按使用量要求将本品均匀添加到面粉中，然后制作各种发酵面制品。

馒头改良剂使用效果：1.增大包子体积，使个头更加挺立饱满；2.提高包子外观的白度和光亮度；3.可以使包子口感松软富有弹性；4.降低包子生产中的裂口、粘底等现象；5.能够延长包子的保鲜期，复蒸效果好。