芝麻球膨松剂品牌-芝麻球膨松剂-亿发食品欢迎来电

作用一、防止冻裂，防止芝麻球在储存过程中出现开裂。

作用二、卖相好，产品炸制后体积更加圆润均匀，没有芝麻脱落现象。

作用三、色泽金黄，解决了传统芝麻球炸后色泽发暗现象。

作用四、香脆甜糯，无碱味，芝麻球膨松剂品牌，味道天然软糯。

芝麻球膨松剂添加量和使用方法：

1、面粉重量的1.5%-2%

2、将本品与糯米粉混合均匀即可。更多关于芝麻球膨松剂的相关知识我们将继续为您整理带来，敬请期待

芝麻球膨松剂的使用原理是基于胶体化学原理。胶体颗粒带有电荷，它们之间会形成双电层，从而提高颗粒的稳定性，芝麻球膨松剂生产厂家，防止其凝结和沉淀。胶体化学原理可以使得芝麻球均匀分布在油料中，而且可以让其互相之间的粒子尽量紧密地粘在一起，从而实现粒子稳定和产品质量的稳定。因此，胶体化学原理可以增加芝麻球在使用中的稳定性和分散性。选择合适的芝麻球膨松剂时，需要考虑以下因素：品牌信誉：选择有良好信誉和口碑的品牌，可以确保你购买到高质量的稳定剂。

一：分面团：（以40g为例），芝麻球膨松剂，搓圆，粘上芝麻，做多了可以放入冷冻或速冻（密封，以防水分流失），不建议在常温下太久（建议24小时内制作完），会影响效果；

二：炸制一：炸制分两个阶段油炸。

阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，大概两分钟漂起。漂起来后需不听的或淋油让体积不断增加；

三：炸制二：

第二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。（因为油升温慢，弱使用升温快的，升温时间可延后，后高温炸制2分钟定型即可）。