济宁芝麻球膨松剂-亿发食品0中间商-芝麻球膨松剂生产厂家

芝麻球膨松剂超大型500g可增大7-8公分

芝麻球膨松剂特点：手工麻团40克面团可炸制，组织结构如海绵网状，白皙 ，济宁芝麻球膨松剂，口感酥脆，放凉不塌架。

参考配方：糯米粉1000克、白糖350克、芝麻球膨松剂10克、水700克左右。

制作方法：

1、将白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。

2、筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。

3、将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后放入适量的豆沙，搓成圆球。

4、搓好的麻球放入芝麻碗里，多滚几圈。

5、使其均匀粘上芝麻，再用手团紧按压一下，防止芝麻掉下。

6、锅中倒入色拉油，6成热时放入芝麻球，小火炸约15分钟。

7、炸的过程中要不停用铲子翻动芝麻球，使其均匀受热，等麻球体积变大浮起来，呈金黄色时捞起来。

8、放在滤网上淋一下多余的油，就可以食用了。

芝麻球膨松剂的主要作用是提高芝麻球的品质和口感，包括以下几个方面：

1. 稳定性：稳定剂可以增加芝麻球的稳定性，防止其在保存和使用过程中变形或变质。

2.增稠性：增稠剂可以增加芝麻球的稠度，使其更加柔软、有弹性。

3. 乳化性：乳化剂可以促进油和水之间的混合，使芝麻球的口感更加细腻、光滑。

4. 芝麻球膨松剂可以防止芝麻球中的油脂氧化，延长其保质期。

麻球改良剂的优势主要体现在以下几个方面：改善口感。使用该添加剂可以使得制作的麻球更加酥脆，提高消费者的食欲和满意度。2-3斤面粉添加半袋（5克左右）的用量非常少可忽略不计），且不会影响球的形状、颜色以及保存期。放置时间长一点会更松软绵密可口!。增加抗性淀粉含量，增强蓬松度使表皮更薄亮而有立体感，使成品干燥速度加快.能起到上色作用并丰富其层次感，芝麻球膨松剂批发厂家，降低老化频率。在制作过程中还能有效防止表面开裂现象的发生。此外它还具有延长保鲜时间的效果等优点。总之，芝麻球膨松剂生产厂家，合理地运用麻球改良剂能够有效地提升产品的品质与风味，为消费者带来更好的食用体验。同时它的应用对环境和健康没有影响，是值得推广使用的食品添加剂之一。