麻球改良剂批发厂家-南京麻球改良剂-亿发食品推荐厂家(查看)

芝麻球已成为我们饭后甜点之一，但是传统的芝麻球是冷藏存储的会出现芝麻的脱落以及炸后出现粘连不圆润等现象。这样的产品放在餐桌上会造成不好的影响，我们就针对此问题进行研究，研发出一款麻球改良剂，从根本上解决了芝麻球存在的问题，南京麻球改良剂，

一、芝麻球储存的方式是冷藏储存，麻球改良剂作用就是防止芝麻球在存储过程中被冻裂。

二、麻球改良剂使芝麻球的体积变大，直径达5公分。

三、外形好，产品炸制后体积更加圆润均匀，无芝麻脱落现象发生。

四、色泽金黄，解决了芝麻球炸后出现色泽发暗的现象。

五、芝麻球香脆甜糯，味道天然柔糯。

麻球改良剂的主要作用是提高芝麻球的品质和口感，包括以下几个方面：

1. 稳定性：稳定剂可以增加芝麻球的稳定性，防止其在保存和使用过程中变形或变质。

2.增稠性：增稠剂可以增加芝麻球的稠度，使其更加柔软、有弹性。

3. 乳化性：乳化剂可以促进油和水之间的混合，使芝麻球的口感更加细腻、光滑。

4. 麻球改良剂可以防止芝麻球中的油脂氧化，麻球改良剂批发厂家，延长其保质期。

混合：将稳定剂与白砂糖先混合均匀，再加入水，充分搅拌至溶解。

加入糯米粉：将混合物加入糯米粉中，充分搅拌至面团光滑。

静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟，可以避免炸制过程中出现油爆情况。

分球：将面团揪成小剂子，麻球改良剂价格，搓圆，麻球改良剂品牌，沾上芝麻，放入冰箱冷藏。

炸制：将芝麻球放入油锅中炸制，炸至金黄色即可出锅。

麻球改良剂的使用原理是基于胶体化学原理。胶体颗粒带有电荷，它们之间会形成双电层，从而提高颗粒的稳定性，防止其凝结和沉淀。胶体化学原理可以使得芝麻球均匀分布在油料中，而且可以让其互相之间的粒子尽量紧密地粘在一起，从而实现粒子稳定和产品质量的稳定。因此，胶体化学原理可以增加芝麻球在使用中的稳定性和分散性。