秋叶丹馒头改良剂作用-亿发(在线咨询)-六安秋叶丹馒头改良剂

秋叶丹馒头改良剂配料成份有哪些：

市面上常见的馒头改良剂配料成份都很相似，主要的配料基本上都是由以下几种东西构成：硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、维生素C、半纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、玉米淀粉。

不同的品牌其配料成份只是在于添加剂量的不同，基本没有多大区别，感兴趣的朋友可以拿配料表看一下。

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相信很多人没亲自动手蒸过馒头的人是不了解的，蒸馒头的传统做法是将“面头”放在水中泡软，再加上面粉和匀，放在适宜的温度下使之发酵。然后加入小苏打中和酸味，但碱会破坏面粉中的复合维生素，降低馒头的营养价值。

秋叶丹馒头改良剂可以改善面团的流变性能，改善面团的操作和加工性能。 延缓成品老化，延长保质期。具体方法是用温水和酵母加入面粉，然后按照常规程序操作。

使用秋叶丹馒头改良剂蒸馒头步骤：

准备材料：面粉，发酵粉， 秋叶丹馒头改良剂，白糖 ，纯净水 ，秋叶丹馒头改良剂厂家，保鲜膜 。

一：舀三斤面粉到一大陶瓷面盆中。

二：倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。

三：加入馒头改良剂，酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。

四：往面盆内倒入活匀的酵母汤液，边倒边用竹筷子搅拌面粉，使面粉成为絮状。

五：用手在面盆里使劲地揉，把面团揉光滑、上劲。

六：覆盖上一层保鲜膜，并把面盆加盖盖严，然后静置发酵。

七：发酵完成。

八：把面全部倒扣面板上，将面团统一由外向里用劲地揉，直到这面团被活得表面非常非常光滑。

九：揉好的面团放入盆中，盖严盖子，静置半小时，进行第二次发酵。

十：半小时后取出把面团搓成较粗的长条，然后用手揪成均匀地小面团。

十一：利用两个手掌揉搓小面团成圆球形，醒10分钟。

十二：把制作好的馒头放笼屉上，蒸锅内放适量清水，点上炉火，中火，秋叶丹馒头改良剂生产厂家，开始蒸馒头。

十三：蒸30分钟左右，馒头蒸熟了。关火三分钟后再打开锅盖，这样馒头不会回缩。