秋叶丹无铝油条膨松剂生产厂家-亿发食品在线咨询

秋叶丹无铝油条膨松剂不含有铝明矾，所以选用本品可在家里轻松地炸出色泽金黄，口感好的无铝健康大油条。

秋叶丹无铝油条膨松剂使用方法

将本品直接加入面粉中混合均匀和面即可。秋叶丹无铝油条膨松剂的使用量为1.5-3％（以面粉计）。

油条制作参考配方

参考配方面粉500克  水300克  秋叶丹无铝油条膨松剂20克   说明:1)使用者可根据实际面粉的用量，参考上述表中提供的比例使用；

2)建议炸油条应选用中低筋面粉为宜。

油条制作相关问题

1、油条出现碱涩味的原因

使用明矾炸出的油条碱涩味很大，这主要是因为明矾本身具有涩味，如果不能够很好的掌握明矾和碱的中和比例，就会造成因碱或者明矾过量出现碱涩味，特别是自配碱矾炸油条时，这种现象尤为普遍。

2、炸油条应如何选用面粉

炸油条应该选用中低筋面粉，一定不要选用高筋粉，因高筋粉的筋度过强往往会造成炸出的油条不起个，吃起来口感发硬的现象。

3、炸油条和面的水温应如何控制

温度的高低对面团的醒发时间影响很大，冬季一般可以采用60-65℃的热水和面，而夏季则可采用常温水和面

为什么炸的油条两片会分开？

有的人为了防止面片粘手，喜欢在案板上多抹油，江苏秋叶丹无铝油条膨松剂，使得面片之间油过多，秋叶丹无铝油条膨松剂生产厂家，粘连效果不好，造成炸好的油条容易出现两片分开的现象。告诉客户要注意两个面片之间少沾油后，问题就得到了解决。

常见造成油条两片分开的原因：

1、面片上抹油过多；

2、用面醭使用过多；

3、使用筷子中间压制的力度不够；

4、制作过程中，秋叶丹无铝油条膨松剂添加量过大或者另外又添加其他的泡打粉，造成产气量过大，也会造成两片易分开；

5、做好的面剂不要长时间放置在空气中，以免表面干裂造成面片分开。

用五丰生物 秋叶丹无铝油条膨松剂炸油条膨松美味，口感酥脆，色泽金黄

五丰生物秋叶丹无铝油条膨松剂

特点：

秋叶丹无铝油条膨松剂具有产气慢而后劲足，使用方便（不需再添加其它膨松剂）等特点。使用油条复配膨松剂制作油条，操作方便，油条生胚入锅急涨性好，大且不破，油条成品率高，吸油率低，油条挺立度好，秋叶丹无铝油条膨松剂多少钱，口感酥脆，色泽金黄诱人，适合于不同用户的制作需要。

使用范围：本品适用于油条、油饼、麻花等油炸面制品的制作，参考用量按面粉的1.5～2%。