亿发食品好货源-秋叶丹油条膨松剂价格-亳州秋叶丹油条膨松剂

无铝油条醒面方法介绍人工控制

在32—38℃的恒温条件下醒发90到120min即可炸制油条。

自然醒发：冬天放到温暖的地方，面团可隔夜使用；春秋天常温放置3—6小时后可以使用；夏天面团自然醒发1.5—2小时后可以使用。也可在面团和好后进行冷藏，隔夜使用（不要超过一天，否则面团表面会出现黑点，炸出的油条不光滑，表面有颗粒），但使用前要提前拿出来回暖再进行操作。用户可根据自己的实际情况，选择合适的醒发方式。

醒发过度/不足：醒发过度后面团会变得很稀软，炸出的油条会不蓬松不饱满，秋叶丹油条膨松剂厂家，形状不好控制。相反如果醒发不足，面团拉不开，炸出的油条长度不足，表皮又粗又厚。

夏季秋叶丹油条膨松剂使用注意事项

由于夏季气温高时，往往会出现油条面团变软现象，所以要注意适当降低秋叶丹油条膨松剂的使用量。

1、秋叶丹油条膨松剂，发面速度很快，特别是在冬季，和好面一般30分钟就可以炸油条。而夏季气温偏高，如果不想让面团发的过快，可以换成五秋叶丹油条膨松剂。

2、冬季气温偏低，可以采用热水（60-65度）和面，而夏季气温偏高，亳州秋叶丹油条膨松剂，可以采用常温水和面。

3、秋叶丹油条膨松剂冬季一般使用量为2%，秋叶丹油条膨松剂价格，夏季可以适当降低使用，秋叶丹油条膨松剂报价，使用量可以为1.5%。

4、夏季气温偏高，往往面团放置时间过长，会出现面团稀软，可采用“提面”解决稀软问题，也可以采用添加五丰面粉强筋王解决面团稀软问题。

自制放心油条

1、面粉中加入盐、糖、秋叶丹油条膨松剂混合均匀 。

2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。油条

3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。

4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。

5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。

6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。