黑龙江芝麻球稳定剂膨松剂-亿发食品在线咨询

作用一、防止冻裂，防止芝麻球在储存过程中出现开裂。

作用二、卖相好，产品炸制后体积更加圆润均匀，没有芝麻脱落现象。

作用三、色泽金黄，解决了传统芝麻球炸后色泽发暗现象。

作用四、香脆甜糯，无碱味，味道天然软糯。

芝麻球稳定剂膨松剂添加量和使用方法：

1、面粉重量的1.5%-2%

2、将本品与糯米粉混合均匀即可。更多关于芝麻球稳定剂膨松剂的相关知识我们将继续为您整理带来，敬请期待

芝麻球稳定剂膨松剂配 料：黄原胶(10%)、海藻酸钠(10%)、六偏磷酸钠(6%)、三聚磷酸钠(6%)、焦磷酸钠(6%)、碳酸钠(6%)、磷酸三钙(6%)、葡糖氧化酶(1%)、脂肪酶(1%)、淀粉。

芝麻球稳定剂膨松剂使用方法：将本品与白糖混合均匀，加水充分搅拌至粘稠状，黑龙江芝麻球稳定剂膨松剂，再加入糯米粉混合均匀即可。

用 量：糯米粉用量的1%-2%。

使用范围：适用于芝麻球的制作。

净含量：1千克

贮存方法：密封贮存于干燥阴凉处。

混合：将稳定剂与白砂糖先混合均匀，再加入水，芝麻球稳定剂膨松剂报价，充分搅拌至溶解。

加入糯米粉：将混合物加入糯米粉中，芝麻球稳定剂膨松剂批发，充分搅拌至面团光滑。

静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟，可以避免炸制过程中出现油爆情况。

分球：将面团揪成小剂子，搓圆，沾上芝麻，芝麻球稳定剂膨松剂效果，放入冰箱冷藏。

炸制：将芝麻球放入油锅中炸制，炸至金黄色即可出锅。

芝麻球稳定剂膨松剂的使用原理是基于胶体化学原理。胶体颗粒带有电荷，它们之间会形成双电层，从而提高颗粒的稳定性，防止其凝结和沉淀。胶体化学原理可以使得芝麻球均匀分布在油料中，而且可以让其互相之间的粒子尽量紧密地粘在一起，从而实现粒子稳定和产品质量的稳定。因此，胶体化学原理可以增加芝麻球在使用中的稳定性和分散性。