芝麻球稳定剂膨松剂报价-亿发-杭州芝麻球稳定剂膨松剂

下面为大家介绍一下芝麻球稳定剂膨松剂怎么制作？

1.将本品10~15g，白糖200g，加入310克左右温水(40°℃左右），迅速搅拌溶解后，立即加入糯米粉500g，杭州芝麻球稳定剂膨松剂，和匀，包馅沾芝麻成型。l2.面坯盖上保鲜膜，芝麻球稳定剂膨松剂作用，醒发20分钟即可炸制。3.起始油温140°C下锅，待麻球浮起后，用锅勺不停揉搓，使麻球在油面上翻滚，受热均匀。4.待芝麻球不再涨大后，升温至180-190°℃，炸至表皮金黄即可。

芝麻球稳定剂膨松剂说明:

1.改善芝麻球的口感，入口糯而不粘，筋而不硬。2.改善芝麻球的操作性，可以用凉水和面，可以用高速机生产。3.增大芝麻球体积，使炸制不开裂，提高生产效率。4.改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，芝麻球稳定剂膨松剂报价，外焦里嫩。5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，芝麻球稳定剂膨松剂价格，白皙 ，口感酥脆，放凉不塌架。

芝麻球稳定剂膨松剂的使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。

参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。先用水把白糖化开，加入糯米粉。也可把添加剂与糖一块溶解后加入糯米粉混匀即可。

针对这方面的知识我们应该了解到的是芝麻球稳定剂膨松剂适用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1 -2%使用方法将本品与白糖混合均匀加水充分搅拌至粘稠状再加入糯米粉混合均匀即可。 炸的时候油起到松硬作用。没办法解决在炸的时候不让芝麻不掉下来的，只能通过技巧让其脱得少点而已·技巧以由软手势。还有油在80度的时候放下去，让温度慢慢高至熟是脱的少芝麻和口感好的方法。

特点一、赋予芝麻球良好的油炸急涨性，膨胀力大，不开裂，炸后不塌架

特点二、内部空心状，酥脆适口

特点三、颜色金黄，少掉芝麻

特点四、所有原料符合GB2760-2014 ，安全更放心;