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亿发食品(德州)有限公司

主营: 复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

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唐球稳定剂膨松剂-亿发食品诚信商家

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:599371260                    更新时间:2025-07-03
亿发食品(德州)有限公司

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芝麻球稳定剂膨松剂超大型500g可增大7-8公分

芝麻球稳定剂膨松剂特点:手工麻团40克面团可炸制,组织结构如海绵网状,唐球稳定剂膨松剂,白皙 ,芝麻球稳定剂膨松剂作用,口感酥脆,放凉不塌架。

参考配方:糯米粉1000克、白糖350克、芝麻球稳定剂膨松剂10克、水700克左右。

制作方法:

1、将白糖放入碗里,加温水搅拌至融化。

2、筛入糯米粉和泡打粉,加1勺油和适量温水,拌匀后和成光滑的面团。

3、将和好的面团分成等量的剂子,取一个按扁后放入适量的豆沙,搓成圆球。

4、搓好的麻球放入芝麻碗里,多滚几圈。

5、使其均匀粘上芝麻,再用手团紧按压一下,防止芝麻掉下。

6、锅中倒入色拉油,芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家,6成热时放入芝麻球,小火炸约15分钟。

7、炸的过程中要不停用铲子翻动芝麻球,使其均匀受热,等麻球体积变大浮起来,呈金黄色时捞起来。

8、放在滤网上淋一下多余的油,就可以食用了。

芝麻球稳定剂膨松剂的作用与特点:

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芝麻球稳定剂膨松剂的应用改善芝麻球的口感,使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。改善芝麻球的操作性,一能使凉水和面,二能用高速机生产,三能增大芝麻球的体积、使炸制不开裂,大大提高生产效率,降低成本。改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。芝麻球稳定剂膨松剂使用方法是:制作芝麻球时候,加入面粉重量1.5%至2%的膨松剂,并将膨松剂与糯米粉混合均匀即可。芝麻球膨松剂可以防止冻裂,防止芝麻球在储存过程中出现开裂。

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