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馒头表面不光滑处理方法

馒头应为表面光滑，无裂口、无裂纹、无气泡、无明显凹陷和凸疤。表面光滑与否对于商品馒头的销售影响很大。

常见的馒头表面问题有：裂纹、裂口、起泡等。

馒头裂纹多因为醒发湿度太低所致。可调节醒发湿度加以解决。

裂口可能是因为面团水分过低、面团pH过高、揉面不足且布面过多，坯醒发不足等因素所致。

起泡主要是因为面团pH过低、揉面布面过多、醒发时湿度过大、醒发过度、蒸时气压过高等原因造成的。

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随着人民生活水平的提高，馒头改良剂多少钱，人们对馒头、包子等发酵制品有了更高的追求，如要求馒头的外表美观，表皮光滑，大连馒头改良剂，组织结构细腻，口感好，营养丰富等等。

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馒头改良剂特点：

适应性强，对不同品质面粉都能有良好的改良效果

使用方法：将改良剂与干面粉混合均匀后进行生产操作即可

贮存方法：请存放于阴凉干燥处