芝麻球稳定剂膨松剂批发-芝麻球稳定剂膨松剂-亿发食品生产基地

芝麻球稳定剂膨松剂使用:

1、改善芝麻球的口感，入口软糯爽口而不粘牙，筋而不硬。

2、改善芝麻球的操作性，可以用凉水和面，可以用高速机生产，适用于高速机生产。

芝麻球改良剂使用方法：

1、先用水把白糖化开，芝麻球稳定剂膨松剂作用，将芝麻球改良剂加入糯米粉混合均匀(芝麻球改良剂与糖一块溶解)。

2、将溶解后的混合物加入糯米粉混合匀即可。

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芝麻球稳定剂膨松剂超大型500g可增大7-8公分

芝麻球稳定剂膨松剂特点：手工麻团40克面团可炸制，组织结构如海绵网状，白皙 ，口感酥脆，芝麻球稳定剂膨松剂，放凉不塌架。

参考配方：糯米粉1000克、白糖350克、芝麻球稳定剂膨松剂10克、水700克左右。

制作方法：

1、将白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。

2、筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家，拌匀后和成光滑的面团。

3、将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后放入适量的豆沙，搓成圆球。

4、搓好的麻球放入芝麻碗里，多滚几圈。

5、使其均匀粘上芝麻，再用手团紧按压一下，防止芝麻掉下。

6、锅中倒入色拉油，6成热时放入芝麻球，小火炸约15分钟。

7、炸的过程中要不停用铲子翻动芝麻球，使其均匀受热，等麻球体积变大浮起来，呈金黄色时捞起来。

8、放在滤网上淋一下多余的油，就可以食用了。

一：芝麻球稳定剂膨松剂改善了芝麻球的口感，使芝麻球吃起来入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口、外酥里嫩。

二：芝麻球稳定剂膨松剂改善了芝麻球的操作性，如下三种操作性：一来能使凉水和面，二来能用高速机生产，三来能增大芝麻球的体积、使炸制的不开裂，大大提高了生产效率，降低了成本。

三：芝麻球稳定剂膨松剂改善了芝麻球的外观，使芝麻球炸的颜色金黄，外焦里嫩。