芜湖秋叶丹油条膨松剂-亿发食品诚信商家

无矾油条是指采用秋叶丹油条膨松剂制作的油条。

传统的油条一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的泡打粉制作，这种油条由于使用了明矾，所以很容易造成油条中的铝超标！

为了解决油条铝超标的问题，山东五丰公司生产了不含明矾的秋叶丹油条膨松剂，而采用秋叶丹油条膨松剂炸出的油条就可以很好地避免油条铝超标的问题！

我们把采用秋叶丹油条膨松剂制作的油条称为无矾油条，秋叶丹油条膨松剂厂家，主要是为了提醒油条制作者，为了顾客的饮食健康，秋叶丹油条膨松剂报价，应该避免油条的铝超标！

炸油条吸油多的解决方案

没发酵好，也就是没醒好。无铝油条配方：普通面粉1000克、食用盐13-15克、秋叶丹油条膨松剂15-20克，水600克。工艺：面粉、秋叶丹油条膨松剂干拌均匀，将盐、加入和面水中化开，加面粉和成面团，将和好的面团醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，然后将和好的面团用塑料膜包好，送入醒箱发酵1-2小时（或放冰箱低温醒发2-12小时），然后成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动油条，炸至金黄即可出锅。

五秋叶丹油条膨松剂

功能作用：采用本品制作的无矾(无铝)油条口感外酥脆内松软、内部气孔多而密、双效持续产汽、膨胀个头大、香味浓郁、凉了不发硬，冷冻不干裂、不收缩、不含明矾更健康，更能省油5-10%！同时，可以有效延长货架期，秋叶丹油条膨松剂生产厂家，防止产生“油漾味”。

用量：1-2%(以干面粉计算)

用法：将本品与干面粉拌匀使用。

相关技术：外酥脆内松软无矾油条配方：

1、普通面粉1000克、水550-600克、秋叶丹油条膨松剂15-20克；

2、将所有干粉原料与膨松剂混合均匀；

3、加入水揉成面团（如果想醒发的更快可以用温水，但是一定不能用热水。）。

4、将和好的面团用湿布盖好，醒发20分钟，揉捶一次，芜湖秋叶丹油条膨松剂，再次醒发20分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。