秋叶丹美白大师作用信赖推荐「多图」

秋叶丹美白大师作用标准：GB26687-2011

生产许可证SC20137048200065

配料：淀粉、木聚糖酶、淀粉酶、VC等。

适用范围：馒头、包子、花卷等蒸煮类食品。

添加量：按照生产需要适量添加，一般为面粉的0.1%-0.3%。

使用方法：按比例和面粉混合均匀。

特点：区别于传统增白剂——过氧化苯甲酰，改用的是乳化剂和酶制剂，可有效避免对人体产生的危害。

秋叶丹美白大师作用做花卷时候 水和面 的比例是多少？

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

一般情况下，水的添加量为面粉的40%左右为合适，水温、酵母添加量、秋叶丹美白大师作用添加量、醒发时间对面团发酵效果都有影响。

白面馒头：材料：面粉，酵母粉 ，无铝双效泡打粉，秋叶丹美白大师作用 各适量

做法1.将无铝双效泡打粉 和 秋叶丹美白大师作用 与面粉混合均匀 ，在面盆里放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。

2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。

3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。

4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min（拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点），香喷喷的馒头出锅喽！小诀窍1.温水和面，面会发的快一些。

5.馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的馒头才会发的好，弹性十足！

馒头色泽不好的解决方法

馒头表皮应为乳白色，颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色，组织结构细腻，色泽均一。常见的色泽问题有：馒头色泽发暗不白、发黄、有暗斑等。

原料质量和添加剂效果是影响馒头色泽的关键性因素，然而工艺操作也非常重要。和面和揉面不足以及面团过酸都有可能导致色泽发暗。碱性大、沾染有色物质、霉变等都有可能使馒头发黄。有暗斑主要是面团加水少，醒发过度所致，当然，馒头萎缩也会出现暗斑。