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亿发食品(德州)有限公司

主营: 复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

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第8年 |    
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油条膨松剂报价询问报价「在线咨询」

发布时间:2020-03-23 08:16:00        作者:亿发







炸油条应该选用什么面粉?

  建议炸油条选用中低筋面粉,尽量不要选用高筋粉,中低筋面粉属于普通面粉,价格相对高筋粉比较低廉,而且可以满足炸油条需要,相反用高筋面粉炸油条,常常会造成油条不起个,而且口感不酥脆。

  另外,对于油条铺来讲,建议不要选用单一品牌面粉,要选择2-3家的中低筋面粉搭配使用,这样基本上就可以保证所用面粉质量的问题。道理很简单,即使一个面粉某一指标出现问题,这种搭配的均一性,也不会影响炸油的效果。




企业简介:

禹城五丰生物开发有限公司是省内较大的食品配料公司。经过多年的辛勤耕耘,在省内建立了比较完善的市场网络。

公司科研实力***,并与国内多所大学、科研单位建立了较好的产品开发和技术合作关系。

在公司“不断开拓新产品,不断推广新技术”这一理念的推动下,我们科研人员研制开发了多种适用于国内面粉及其制品的改良剂,并根据客户的不同需要,原粮品质的不同,有针对性的开发生产特定配方的面粉改良剂。

“客户的满意”是我们五丰人***的追求,本公司愿为广大客户提供***的***产品以及全的方位的技术服务。




炸油饼的做法

炸油饼的做法

食材用料

鸡蛋 一个   面粉 300克    温水 适量    无铝油条膨松剂5克   盐 3克    酵母粉 4克

做法:

1.面粉中加入无铝油条膨松剂、盐,拌匀,加入鸡蛋搅拌成均匀的颗粒状。2.酵母粉用温水冲泡,搅拌使酵母粉全部溶化,将酵母水加入进面粉盆中,搅拌至均匀无干粉颗粒。炸油条的好吃做法一材料:面粉,酵母粉,泡打粉做法:1)面粉,加适量酵母粉,泡打粉,混匀后加凉水,和成软面团,软硬程度跟饺子面相似,盖上湿布,醒2小时以上2)面醒好后,揪一大块放在事先涂油的面板上,擀成长宽片,再用刀横切成窄条。3.加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵,面团发酵至有大的蜂窝即可制作油饼。4.案板抹些许食用油,以免粘在板上,手上也涂抹一点油,取约五十克一块面团,用手指轻轻地按压成半厘米厚的圆饼。5.用切刀在圆饼中间划两刀,油温约七成热,中小火下入油饼,炸制两面金黄色捞出,在盘子中放一张厨房用纸吸油,一道美味的炸油饼就做好了,特别适合早餐搭配豆浆、牛奶食用。


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