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江苏芝麻球稳定剂膨松剂厂家服务至上「山东五丰生物」

发布时间:2022-09-05 17:48:00        作者:亿发

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视频作者:山东五丰生物科技有限公司








芝麻球稳定剂膨松剂厂家超大型500g可增大7-8公分

芝麻球稳定剂膨松剂厂家特点:手工麻团40克面团可炸制,组织结构如海绵网状,白皙 ,口感酥脆,放凉不塌架。

参考配方:糯米粉1000克、白糖350克、芝麻球稳定剂膨松剂厂家10克、水700克左右。

制作方法:

1、将白糖放入碗里,加温水搅拌至融化。

2、筛入糯米粉和泡打粉,加1勺油和适量温水,拌匀后和成光滑的面团。

3、将和好的面团分成等量的剂子,取一个按扁后放入适量的豆沙,搓成圆球。

4、搓好的麻球放入芝麻碗里,多滚几圈。

5、使其均匀粘上芝麻,再用手团紧按压一下,防止芝麻掉下。

6、锅中倒入色拉油,6成热时放入芝麻球,小火炸约15分钟。

7、炸的过程中要不停用铲子翻动芝麻球,使其均匀受热,等麻球体积变大浮起来,呈金黄色时捞起来。

8、放在滤网上淋一下多余的油,就可以食用了。






芝麻球稳定剂膨松剂厂家的应用效果

芝麻球稳定剂膨松剂厂家的应用可以提高产品炸制的膨胀度,使麻球炸后迅速膨大且起发均匀。从而改善面团结构,增强面团的柔韧性与粘着性,易于成型,防止冻裂。芝麻球稳定剂膨松剂厂家的应用还可以改善芝麻球的口感,人口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。改善产品的感官形状,使芝麻球颜色金黄,外焦里内。芝麻球稳定剂膨松剂厂家的应用改善面团的流变性,使面团更容易机械化操作,大大提高生产效率。








芝麻球稳定剂膨松剂厂家的功能作用

芝麻球稳定剂膨松剂厂家发酵面制品、油炸面制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、食用淀粉、预制肉制品、熟制肉制品、冷冻水产品、冷冻鱼糜制品。采用本品制作的蒸面筋、速冻汤圆、炸糖糕、油煎包、速冻炸鱼段、速冻虾球、速冻鱼糕、鱼豆腐、烤馒头、干吃面、烤馍片、油炸猪皮、油炸凤爪、速冻馒头、速冻包子、速冻花卷等膨松个大饱满、口溶性好,冷冻不干缩、不碎裂。食用淀粉添加本品后制作的各类食品膨松个大饱满、口溶性好,冷冻不干缩、不碎裂。


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